2020年武汉商学院烹饪与营养教育专业专升本招生

更新时间：2020-10-21作者：湖北专升本阅读量： 162 次

2021年中南财经政法大学成人教育招生简章

专业介绍

武汉商学院烹饪与营养教育专业有近二十年的历史,处于探索阶段. 我国的烹饪与营养教育专业本科培养模式是在烹饪理论教学的基础上,加强对学生进行烹饪技能操作为主的实践教学,理论与实践结合,学以致用.烹饪实践教学是培养学生实际操作能力,提高创新能力

培养目标

培养适应现代餐饮业集约化、标准化生产需要，德、智、体、美全面发展，具备系统的烹饪学、营养学、食品科学等理论知识，掌握烹饪工艺、餐饮产品质量控制、餐饮市场分析、膳食营养指导等理论与技术，实践能力强，业务素质高

培养要求

富有时代特征和创新精神，能在现代餐饮企业及相关食品加工企业从事烹饪技术、品质控制、市场开发、营养指导等工作的应用型高级技术人才。

学制

专升本2年

主干学科

休闲学概论、休闲体育概论、网球、羽毛球、高尔夫球。

主干课程

烹调工艺学、食品工程原理、烹饪化学、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、烹调工艺实操训练、食品检验技术、食品安全管理体系、餐饮产品设计与开发等。

毕业证书与学位证书说明

接受“普通专升本”的学生在本科学习期满并达到普通本科毕业所需学分后颁发普通本科毕业证书。符合学位授予条件的授予学士学位。

就业方向

主要在国际连锁餐饮企业、快餐业及相关食品加工企业从事烹饪技术、品质控制、营养指导等工作；也可从事烹饪与营养教育，以及与烹饪相关的技术开发、厨房管理、市场营销等工作。

开班日历

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